Plopstock a apărut în vara anului 2010 ca și o idee frumoasă, nebunească la inițiativa unor tineri, fără pretenții sau vise mari. În 2014 a ajuns la cea dea 5-a ediție, devenind un eveniment sătmărean popular si a văzut cel mai mare public de până acum, de peste 5000 de oameni. 

     Plopstock este construit la umbra unor plopi, de unde si numele. Frumusetea acestui festival se datoreaza in mare parte faptului că zona este amenajată de voluntari tineri, iar decoratiile și design-ul sunt făcute în mare parte din materiale reciclabile, promovandu-se astfel spiritul ecologic. Tot odată, locația, desi centrală, este nefolosită, prinzând viață doar în zilele de festival. Evenimentul încurajează o atmosferă hippie, relaxantă și departe de grijile cotidiene, prin decoratii inedite, muzică live și diferite activități.